Co się gryzie na talerzu?

autor: Marta kategoria: Zdrowe odżywianie

Czy wiecie, że zdrowe odżywianie to nie tylko jedzenie zdrowych, naturalnych pokarmów. Trzeba też wiedzieć jak je odpowiednio łaczyć. Jest wiele przykładów zdrowych produktów, które w połaczeniu z innymi, również zdrowymi, nagle stają się niezdrowe lub przynajmniej tracą swoje zdrowe właściwości. Takim przykładem jest sałatka z pomidora i ogórka. Ale to tylko najbardziej znany przykad. Popatrzcie również na inne, poniższe, nienajlepsze połączenia:

a)      ogórek + pomidor = utrata witaminy C

Ogórek zawiera enzym askorbinowy, który niszczy witaminę C. Jadany osobno jest doskonałym niskokalorycznym pokarmem zawierającym witaminy i sole mineralne. Ogórek działa destrukcyjnie nie tylko na witaminę C zawartą w pomidorach. Tak samo usuwa ją z innych warzyw i owoców. Dietetycy więc radzą: ogórki jedz, ale nie łącz z innymi warzywami.

b)     pomidor + biały ser = chore stawy

Bardzo częste jedzenie takiego połączenia produktów może skończyć się chorobą stawów. Podczas łączenia się kwasów (zawartych w pomidorze) z wapniem (obecnym w serze), powstają nierozpuszczalne kryształki, które odkładają się w naszych stawach. Stosowanie takiej diety przez kilka tygodni może już być zagrożeniem.

c)      czerwone mięso + wino = ryzyko anemii

Połączenie czerwonego, wytrawnego wina z czerwonym mięsem ogranicza wchłanianie cennego pierwiastka w nim zawartego - żelaza.

d)     herbata + ciasto  drożdżowe = utrata witaminy B1

Garbniki- substancje nadające herbacie gorzkawy smak, działają na błonę śluzową przewodu pokarmowego ograniczając tym samym wchłanianie białek, wiążą m.in. wapń, magnez, żelazo, cynk i miedź. Niszczą również witaminę B1, której zasobnym źródłem jest drożdżowe ciasto. Herbatę zastąp więc szklanką ciepłego mleka.

e)      ryba + olej słonecznikowy lub kukurydziany = szybsze starzenie

Ryby morskie, dzięki wysokiej zawartości kwasów omega-3, mają właściwości dla nas korzystne. Jednak połączenie ich z olejem słonecznikowym lub kukurydzianym niszczy zawarte w oleju kwasy omega-6, jeśli występują w organizmie w większej ilości, tłumią ich korzystne działanie, dlatego najlepszym rozwiązaniem jest przygotowywanie ryb poprzez pieczenie, gotowanie na parze lub grillowanie.

f)       ziemniaki + masło = bomba kaloryczna

Oba produkty same w sobie nie są tuczące, ale ich połączenie staje się prawdziwą bombą kaloryczną. Po zjedzeniu ziemniaków podnosi się poziom glukozy we krwi, by go obniżyć, trzustka produkuje insulinę, odpowiedzialną za pracę komórek tłuszczowych, które dzięki niej magazynują tłuszcz. Dlatego wystrzegajmy się łączenia węglowodanów z tłuszczami.

ocena: oceń: przeczytało: 614 dodaj komentarz

dodaj do:

Tagi: zdrowe odżywianie dieta dobre samopoczucie układ pokarmowy metabolizm